Nazwa

Sok jabłkowy zagęszczony

Opis produktu

Skoncentrowany naturalny sok jabłkowy

Charakterystyka

Sok zagęszczony klarowny o barwie i smaku charakterystycznych dla wykorzystanych surowców. Zapach typowy dla soku jabłkowego osłabiony w wyniku oddzielenia aromatu.

Składniki

Jabłka

Charakterystyka chemiczna

Ekstrakt: 65 lub 70 [wg wymagań klienta]
Klarowność: nie mniej niż 95%
[wyznaczona spektrofometrycznie dł. Fali 620nm; refraktometrycznie NTU od 0 do 3]
azotany: nie więcej niż 50 mg/kg
azotyny: nie więcej niż 1 mg/kg

Charakterystyka mikrobiologiczna

Patulina: nie więcej niż 30 μ/kg

Opakowanie

Cysterny klienta: atestowane, czyste i bez obcych zapachów

Warunki przechowywania

Warunki chłodnicze. Tanki ze stali kwasoodpornej lub zbiorniki z żywic epoksydowych.

Okres przydatności do spożycia

24 miesiące w warunkach chłodniczych

Oznaczenie

Oznaczony jest przez towarzyszące dostawie:
Specyfikacja
• Specyfikacja zawiera: datę specyfikacji, nr faktury, oznaczenia producenta i odbiorcy, nr kontraktu, warunki dostawy, nr samochodu – cysterny, datę załadunku, opis towaru: opakowanie, towar, ilość, kg brutto, kg netto, kg tara; parametry jakościowe: ekstrakt, kwasowość, klarowność, NTU, ciężar właściwy; podpis osoby wystawiającej specyfikację, podpis odbierającego i podpis ładującego
Atest
• Atest zawiera: datę, oznaczenia producenta i odbiorcy, dla kogo jest wystawiany, datę pobrania próbki, deklarację zgodności, parametry koncentratu
Kontrpróba
• Kontrpróba zawiera: dane producenta, nr samochodu i cysterny, datę wysyłki, adresata, ekstrakt, kwasowość, klarowność, NTU, ciężar właściwy, podpisy komisji

Przeznaczenie produktu

Produkt przeznaczony do rozcieńczania do soków owocowych/ pożywek itp.